Et de L’eau distillée est une eau purifiée préparée par distillation d’eau potable. Le procédé permet de retirer en quasi-totalité, selon la qualité du celui-ci, sels minéraux et organismes que l’on pourrait retrouver dans l’eau de source ou l’eau du robinet.
L’eau distillée est une eau purifiée préparée par distillation d’eau potable. Le procédé permet de retirer en quasi-totalité, selon la qualité du celui-ci, sels minéraux et organismes que l’on pourrait retrouver dans l’eau de source ou l’eau du robinet.
Elle est d’ordinaire considérée comme de l’eau pure, bien que ce ne soit pas le cas. En effet, même si en principe, la température d’évaporation peut laisser imaginer une séparation nette entre la phase liquide et la phase gazeuse des corps, le diagramme des phases permet toujours la présence d’une phase gazeuse, même en dessous de la température d’évaporation (voir aussi pression de vapeur). De plus, l’agitation moléculaire engendrée pour forcer l’évaporation est toujours susceptible d’emporter avec elle des impuretés légères qui vont contaminer de distillat et sans précautions particulières, des gaz atmosphériques vont rapidement s’y dissoudre à nouveau. On peut éventuellement procéder à plusieurs distillations successives afin d’améliorer certains aspects du traitement.
Le pH de l’eau distillée est théoriquement de 7, cependant, il est extrêmement instable car l’ajout de très faibles quantité d’ions peut le changer de façon importante. Pour cette raison, laissé à l’air libre et à température ambiante, le pH de l’eau distillée est d’environ 5,4 car du CO2 s’y dissout et se combine avec l’eau pour former de l’acide carbonique (CO2 (aq) + H2O(l) rightleftharpoons H2CO3 (aq)). Les autres gaz atmosphériques conservent leur forme usuelle.
La conductivité électrique de l’eau distillée est proche de celle de l’eau pure : quasiment nulle.
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